Beşamel Soslu Mantar

   Bu tarif mutfaklarda can kurtaran diyebilirim.Malzemelerde ekleme çıkarma yaparak evdeki malzemelerle de yapılabilir.Hazır garnitür elinizin altında yoksa patates havuç ve dondurucuda mutlaka bezelye vardır.Yeni yeni yemek yapmaya başlayan kızlarımıza tavsiye ederim çok kolay  mutlaka deneyin.

Fırına gitmeden önceki hali 

• Malzemeler
• Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğüsü
• 400 gr mantar
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı dolusu garnitür 
• Tuz, karabiber
• Kekik,köri
• 
  

Beşamel sos için

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Yapılışı

Mantarları ve tavuğu kuşbaşı doğruyoruz . İnce ince doğradığımız soğanları zeytinyağı ile soteliyoruz Mantarlarla tavuğu tencereye alıp sotelemeye devam ediyoruz.Piştikten sonra garnitür ve baharatlarını ilave edip borcama alıyoruz.
 Beşamel sos için: Tencereye yağ ve un alıp hafifçe kavruyoruz. Çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş süt ilave ediyoruz karıştırarak kaynatıyoruz .Kıvama gelince ocaktan alıyoruz tuzunu kontrol edip mantarlı garnitürlerin üzerine beşamel sosu ekleyip her tarafına yayılmasını sağlıyoruz üzerine kaşar rendeleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz  ( Afiyet olsun )

TAVUK KROKET

TAVUK KROKET

3 adet tavuk gogus
2 corba kasigi tereyagi
2 corba kasigi,un
3/4 su bardagi sut
Yarim su bardagi,rendelenmis kasar peyniri
3 adet yumurta sarisi
Tuz karabiber
   Kizartmak icin: 3 su bardagi galeta unu,2 tane yumurta,sivi yag.
      
        Yapilisi: Tavuk etini haslayin didikleyin.Tereyagini unla kavurun,sutu ilave edin,karistirmaya devam edin,kasarlari ve yumurta sarilarini tuzu karabiberide ekleyip,iyice karistirip hamur yapin,ocaktan alin,didiklenmis gogsu de ilave edin tum malzemeyi birbirine yedirip,buzdolabinda 3 saat bekletin. Dolaptan malzemeyi alin,ceviz buyuklugunde parcalar koparip kofte sekli verin,once galete ununa sanra,cirpilmis yumurtaya,tekrar galeta ununa bulayip,kizgin yagda kizartin,servise hazir,afiyet olsun

    NOT ü ler,ş ler Blogaway ın marifeti cepten türkçe karekter kabul etmiyorda.
Posted via Blogaway