BIÇAK TATLISI

 Bu tatlının hamuru muhallebi gibi pişiriliyor.Şerbetli bir tatlı .Pişirme öncesi bıçakla kesildiği için bıçak tatlısı deniliyor.

HAMURU İÇİN:
250 gm tereyağı
4 su bardağı süt
6 su bardağı un
2 adet yumurta
ŞERBETİ İÇİN
5 su bardağı şeker.
2,5 bardak su.
Yarım limonun suyu. 
Şeker ve su tencereye alınıp şerbeti kaynatılır. Kıvama gelince limon suyu ilave edilir ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

ÜZERİ İÇİN:
Kaymak.
Toz fıstık.

HAZIRLANIŞI: Tereyağ tencereye alınır. Yağ eriyince süt eklenir. Kaynayınca karıştırılırken unu ilave edilir. Karıştıra karıştıra hamuru pişirilir. Unun kokusu gidince olmuş demektir ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine yumurtaları kırılır. Çırpıcı ile iyice karıştırılır. Dikdörtgen bir kaba her tarafı eşit olacak şekilde yerleştirilir. Dilimleri kesilir ve 190 derecede fırına verilir.
Fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbet üzerine gezdirilir. Şerbetini çekince üzerine serpilen toz fıstıkla ve yanında kaymakla servis edilir.

DİLBER DUDAGI

En kolay tarifler bayram tatlıları, misafir ikramları bu blog da.Bizi izlemeye devam edin.



DİLBER DUDAĞI

MALZEMELER

 1 adet yumurta
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 çay bardağı yoğurt
 1 tatlı kaşığı sirke
 1 paket kabartma tozu
 1 fiske tuz
  Aldığı kadar un

İÇ HARCI İÇİ
150 gm ceviz

ŞERBETİ İÇİN
 3 su bardağı şeker
 3 bardak su
 1 dilim limon

HAZIRLANIŞI
 Geniş bir kaba 1 yumurta kırılır. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yoğurt eklenir. çıtır çıtır olması  için 1 tatlı kaşığı sirkesi konur. Tuzu atılır ve kabartma tozu eklenir. Aldığı kadar unla hamur yoğurulur. 12 bezeye ayrılır. 15-20 dakika dinlendirilir. Un ve nişasta karışımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılıp üst üste dizilir ve merdane ile büyükçe tekrar açılır.Önce altı santim eninde,uzunluğu yufkanın uzunluğu kadar şeritler kesilir.Bu şeritlerin arasına ceviz onur uzunlamasına ikiye katlanır.Çay bardağı ağzı ile yarım daire parçalar kesilir.Fırın tepsisine dizilir.Üzerine sıvı yağ tereyağ kaynatılıp dökülür ve 175 derecede fırına verilir.
ŞERBETİNİN HAZIRLANMASI: 3 bardak şeker 3 bardak su kaynatılır ve 1 dilim limon atılır. Şerbeti pişirilip soğumaya bırakılır.Fırından çıkan dilber dudağı ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbet üzerine gezdirilir.
 Dilber dudağı sunuma hazır istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.