Kabak Dolması

Bizde dolma genelde karışık yapılır kim hangi sebzeyi seviyorsa ondan yer.Bazısı kabak sevmez bazısı biber...Yeme alışkanlıkları aileden geçiyor çocuklara.Anne - baba ne yiyorsa bebeklikten itibaren çocuk da onu yiyor.Bizde yemek seçen yok ama tut ki misafir geldi..

Yapılışı:Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Maydonozları taze naneyi de incecik doğrayın,domatesleri rendeleyin .Pirinçler iyice yıkayıp malzemeleri karıştırmaya başlayın. Bütün malzemeyi kariştırıp kabakları  hazırlayıncaya kadar bir kenarda bekletin.

Kabakları eşit şekilde 2-3 parçaya ayırıp içlerine sebze oyacağı ile temizleyin. Kabak içlerini atmayın daha sonra kabak çorbası yapmak için bir kenarda bekletin.  Pirinçleri yıkayın ve süzün. Domatesleri rendeleyin.
Dolma harcını kaşık yardımı ile biberlere doldurun. Üzerlerine domatesten kapak yapın. Bir tencereye dik olarak yerleştirin.

Dolma sosu: Salçayı bir tavada bir miktar yağ ile birlikte kavurun. Daha sonra içerisine 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve bunu dolmalara dökün. Kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin. Pişip pişmediğini çatal batırarak kontrol edin.Kabak dolmaları rahat deliniyorsa pişmiş demektir. Afiyet olsun.

Malzemeleri:
5 adet kabak
250 gram dana kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası

1 Yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su
Tuz,nane
Karabiber kimyon

Kremalı Kabak Çorbası

 Bebekleriniz için de çok besleyici bir çorba Aysima 1,5 yaşında ve severek tüketiyor.İçinde ne olduğunu bilmediğiniz hazır çorbalardan almaktansa evde yapmak; ailenize taze besleyici öğünler hazırlamak elinizde. İşte tarif..

Kremalı Kabak Çorbası

2 adet Kabak
3 çorba kasigi un
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kasığı tereyağı
3 su bardağı süt[veya 200 ml çiğ krema]
Su yeteri kadar yaklaşık 2 su bardağı
Yarim demet dereotu

Hazırlanışı

Unu yağlarla kokusu çıkana kadar kavurup rendelenmiş kabağı ilave edlim.
Süt ve suyu kavrulan un kabak karışımının üzerine ekleyip kaynayincaya kadar karıştıralım.
Çorba kaynadiktan sonra kıvamı koyulasincaya kadar pisirmeye devam edelim.
Dereotunu en son ekleyelim.
 Kabak çorbasını genelde kabak dolması yaptıktan sonra içinden çıkan kabaklar ziyan olmasın diye yapıyorum.Yağ ile un kavrulduktan sonra içine süt, su ve krema ekleyip kabakları ilave ediyorum.Çorba pişince çorba yaptığımız karıştırıcı mixer ile karıştırıp servise hazır hale getiriyorum.Bütün sebze çorbalarını aynı mantıkla hazırlayabilirsiiz.Afiyet olsun.