Portakallı Pırasa

Pırasa: Yılın her mevsiminde yetişen bir bitkidir. Bazı ülkelerde salata, hamburger, "taco" ve daha birçok yiyecekle soğuk ve çiğ olarak yenir. Çin dahil olmak üzere bazı yerlerde, pırasa pişirilerek yenir ve pırasanın sapı en az yaprakları kadar önemlidir. Pırasa iştah açıcı ve uykuyu kolaylaştırıcı,zihin açıcı bir yiyecektir.Bir de  Konya civarında köylerde güzün kar yağmadan pırasayı toprağa gömerler( dogal depolama) bu pırasanın yemesine doyum olmaz.Çok tatlı olur pırasanın acılığından buruk tadından eser kalmaz.Bir pırasa sever olarak bu kadar övgü yeter şimdilik.

Malzemeler

1 kg pırasa

2 havuç
2 çorba kaşığı pirinç
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. şeker,
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su

HAZIRLANIŞI:  Havuçları pırasaları yıkayıp ayıklayıp doğruyoruz. Yayvan bir tencerede zeytinyağı ile havuçları sotelemeye başlıyoruz. Pırasayı da ekliyoruz ve yıkadğgımız pirnici ilave ediyoruz.Tuzunu ve toz şekerini atıyoruz. Soğuk suyunu döküyoruz. Portakal suyunu sıkıp ilave ediyoruz. Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ilık servis ediyoruz.AFİYET OLSUN.

PIRASALI KEK

   PIRASALI PEYNİRLİ KEK

Börek tadında yapımı kolay bir kek. Pırasa çok faydalı bir kış sebzesi. Malesef çocuklar pek sevmiyor. Eğer sizinde pırasa sevmeyen bir çocuğunuz varsa tam size göre,pırasa yediginin farkına bile varmayacak...

MALZEMELER

  3_4 dal pırasa
 1 su bardağı mısır unu
3 yumurta
1su bardağı süt
1su bardağı yoğurt
100 gr rendelenmiş  peynir
1 su bardağı sıvı yağ 
1,5 paket kabartma tozu
1-2 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı pul biber(arzuya göre)
1 tatlı kaşığı tuz,dereotu
yeteri kadar buğday unu






  HAZIRLANIŞI
 Pırasaları ve dereotunu ayıklayıp yıkayın ve ince ince doğrayın.
Hamur için,süt, yoğurt, yumurta ve yağı karıştırma kabınızda karıştırın. Azar azar mısır ununu ekleyerek çırpma teli ile karıştırın, peyniri ekleyin. Pırasaları dereotunu buğday ununu kabartma tozunu ve tüm malzemeleri karıştırarak katı olmayan bir karışım elde edin. Tepsinizi yağlayın, karışımı tepsinize aldıktan sonra spatula ile düzeltin.
180-200 derecede kızarana kadar pişirin.