Beşamel Soslu Mantar

   Bu tarif mutfaklarda can kurtaran diyebilirim.Malzemelerde ekleme çıkarma yaparak evdeki malzemelerle de yapılabilir.Hazır garnitür elinizin altında yoksa patates havuç ve dondurucuda mutlaka bezelye vardır.Yeni yeni yemek yapmaya başlayan kızlarımıza tavsiye ederim çok kolay  mutlaka deneyin.

Fırına gitmeden önceki hali 

• Malzemeler
• Yarım kilo kuşbaşı tavuk göğüsü
• 400 gr mantar
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı dolusu garnitür 
• Tuz, karabiber
• Kekik,köri
• 
  

Beşamel sos için

• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Yapılışı

Mantarları ve tavuğu kuşbaşı doğruyoruz . İnce ince doğradığımız soğanları zeytinyağı ile soteliyoruz Mantarlarla tavuğu tencereye alıp sotelemeye devam ediyoruz.Piştikten sonra garnitür ve baharatlarını ilave edip borcama alıyoruz.
 Beşamel sos için: Tencereye yağ ve un alıp hafifçe kavruyoruz. Çırpıcı ile karıştırarak yavaş yavaş süt ilave ediyoruz karıştırarak kaynatıyoruz .Kıvama gelince ocaktan alıyoruz tuzunu kontrol edip mantarlı garnitürlerin üzerine beşamel sosu ekleyip her tarafına yayılmasını sağlıyoruz üzerine kaşar rendeleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz  ( Afiyet olsun )

KREP [BEŞAMEL SOS VE TAVUKLU]

       KREP  [BEŞAMEL SOSLU VE TAVUKLU]

      MALZEMELER
      2 yumurta
     2 su bardağı süt [bazan bir su bardağı süt birinide su olarak kullanıyorum]
     1  çay kaşığı tuz
     1-1,5su bardağı un ,yarım paket kabartma tozu,unu hep göz kararı yapıyorum kekten daha akıcı kıvam olacak,tüm malzemeyei karıştırıp teflon tavada servis kepcesi ile bir kepce döküp, pişiriyoruz
ilk dökmede tavayı azıcık yağlarsanız sonrakilerde  yağlamaya gerek yok.

  Beşamel sos için malzemeler:     2 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı tuz. karabiber,beşamel sosu pişirmek için tavada tereyağı ile un hafif kavrulur,azar azar süt ilave edilir muhallebi kıvamına getirilir,üzerine tuz ve karabiber eklenir.

  2 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk but,hazırlanan beşamel sosla karıştırılır

    Kreplerin ortesına beşamel sosla karıştırdıgımız tavuktan biraz koyuyoruz

 Bohça katlar gibi katlayıp kare şekline getiriyoruz,dikdörtgen borcam tepsiye hesini aynı sekilde diziyoruz.Bu malzemeden dokuz tane krep çıkıyor.üzerine ayırdıgımız bir miktar beşamel sostan sürüp fırınlıyoruz, tarifte kaşar yok ama isterseniz fırınlamadan önce rendelenmiş kaşar ilave edebilirsiniz.