Üzümlü Kek

Konya'da bir komşum anlatmıştı.Gezmeye gittikleri evde hazır alınan ikramı begenmemiş Allah'ın bir deli kekini yapamamışlar diye sitem etmişti.Ne zaman bir kek yapsam aklıma gelir deli kek.Deli kekden maksadı sade bomboş pandispanya gibi bir kekden bahsediyordu komsum.Bizim kekimiz deli değil üzümlü fındıklı hemde puf puf kabarmış işte tarifimiz.

Üzümlü Kek 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1  su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 15 gm kabartma tozu
• Yarım su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı fındık
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

Üzümlü Kek Yapılışı

Bir kaba toz şekeri, yumurtaları koyup iyice çırpalım.

Sütü, yoğurdu, sıvıyağı ilave edelim ve karıştıralım.

Üzerine unu, kabartma tozunu vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım.

Daha sonra kuru üzümü fındığı ilave edelim ve karıştıralım.

Kek kalıbını yağlayıp unlayalım ve kek hamurunu kek kalıba döküp eşit olacak şekilde yayalım.

Keke kalıbının üzerini folyo ile veya aliminyum tepsi ile kapatalım.

Üzümlü kekimizi: Önceden ısıtılmış fırında önce 160 derecede 20 dakika sonra 180 derecede  15 dakika pişirelim.Çöp şiş batırıp piştiğini kontrol edelim.Fırından alınca 10 dakika kadar bir bohçaya saralım,bekletelim ki kalıptan kolay çıksın.

Ispanak borani

Anadoluda yapılan bir yemek. Genelde sebzelerin içine bulgur veya piriç konularak yapılan yemege Borani denir.Beşamel soslu ıspanak bizimki farklı bir versiyon oldu..Tavuk ve et yemeklerinin yanına çok yakışır.

Ispanak borani

Malzemeler

1 kg. ıspanak
Beşamel sos
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı un tepeleme
1 su bardagı süt,yeteri kadar su
Sos için:
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş dövülmüş sarmısak
Üzeri için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Yapılışı :  Ispanakları önce bol suda yıkayıp bir parmak kalınlığında dograyın.Tencereye koyup yumuşayıncaya kadar soteleyin.
Bir tavada tereyağı ile unu kavurun.İçine süt ve su ilave edip muhallei kıvamına getirin.Ispanağı ilave edin birkaç dakika karıştırın ocaktan alın.Kıvamını kontrol edin (beğendi gibi yapıyorum).
Bir başka kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.  Pişen ıspanağı servis tabağına alın.Üzerine sarmısaklı yoğurdu ilave edin.Öte yandan ufak bir tavada yağı etirip, kırmızı pul biberle 1-2 dakika kızartın .Yoğurtlu ıspanak yemeğinin üzerine sıcak yağı gezdirip, servis yapın.
Afiyet olsun.