Kaymak Helvası

Kaymak helvasını babannemin yaptıgını hatırlıyorum.Yaz aylarında kullanılan bahçedeki ocakta.Gelinlere bırakmaz kendisi yapardı özene bezene.Hala babannemin kaymak helvasının tadı damagımda..


Kaymak Helvası

200 gr. kaymak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt

Hazırlanışı

İlk olarak süt ile şekeri ocağa alıp kaynatın
Geniş bir tavaya kaymağı ve tereyağı alıp eritin.
Unun tamamını ekleyip kısık ateşte tahta kaşıkla kavurmaya başlayın.
Sürekli karıştırarak unun rengi dönene kadar kavurun.
Unun rengi koyulaşınca yavaş yavaş sütlü şerbeti ekleyin ve hızlıca karıştırarak kıvamını çekmesini sağlayın.
Helva kıvama gelince,ocağı kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Dilerseniz kaşıkla lokmalar alıp servis tabağına yerleştirin.
Dilerseniz ılınınca şekil verip üzerlerine fıstık taneleri koyarak servise hazırlayın
Afiyet olsun.

İRMİK HELVASI ( Dondurmalı)

          Sütlü irmik helvası
1,5 bardak irmik
1.5 bardak süt
1.5 bardak su
150 gram yag ( zeytinyagı & tereyagı)
Bir fincan fıstık,istege göre vanilya,dondurma.
      
        Yayvan bi tencerede zeytinyagı irmik ve fıstıkları kısık ateşde yavaş yavaş karıştırın irmiklerin rengi dönmeye başlayınca tereyagını ekleyin,pembeleşinceye kadar kavurun,
Soguk süt,su ,şeker ve vanilyayı karıştırıp sekeri eritin,kavrulan irmiklerin üzerine ilave edin,irmikler suyu çekinceye kadar pişirip dinlenmeye bırakın,demlenen irmik helvasıni dondurma ile servis edin

Posted via Blogaway

TAŞ KÖFTE

Köfte denilince akla kıyma ile yapılan bir çeşit et yemeği gelir,
   Adinin aksine bu pekmezle yapılan bir TATLI.    Malzemeler 1,5 su bardağı pekmez,yarim su bardağı su,1 su bardağı un,1 cay bardağı sıvı yağ,100 gram tereyağı
    Yapılışı: un,su pekmez,kek hamuru kıvamında olacak şekilde çırpılır,un az gelirse fazladan ilave edebilirsiniz.tavada yağ eritilir,hazırlanan karışım yağın uzerine dökülür,çevirerek kaşığa yapışmayıncaya kadar pişirilir.istediğiniz sekli verip servis edin