Ispanaklı Peynirli Pide

En sevdigim pidelerden biridir ıspanaklı peynirli pide.Et yemeklerini severim ama sebze yemeklerini daha çok seviyorum.Bol tereyağlı kırmızı biberli bir pideye kim hayır diyebilir ki?..



Hamuru için;

1 su bardağı sulu yoğurt veya süt

1 su bardağı su
1 paket instant maya
Tuz
Un aldığı kadar

Ispanaklı harç için;
1 bağ ıspanak
2 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz,pul biber,kimyon karabiber.nane

1 kase peynir
1 adet yumurta

Üzeri için :tereyağı

 Öncelikle derin bir kaba sulu yoğurdumuzu, suyu, tuzu mayamızı katalım ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir mayalı hamur elde edelim. mayalanmaya bırakalım. 

Hamurumuz mayalanırken ıspanakalrımızı güzelce yıkayalım ve 1 yemek kaşığı sirke koyduğumuz  su dolu bir kapta 15 dk bekletelim.Suyunu süzüp doğrayalım.Soğanımızı doğrayalım yemeklik şekilde. Zeytinyağını, tuzu, pul biberi ekleyelim ve güzelce harmanlayalım. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Merdane yardımı ile oval şekilde açıp içine ıspanaklı harcı bolca yerleştirip kenarlarını kapatalım (biraz açık kalabilir resimdeki gibi). Aynı şekli diğer bezelere de uygulayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 200 derece ısıda fırında pişirelim, üzeri kızarana kadar.Tereyağı ile  yağlayalım. Afiyet olsun.