Kuru domates

Yaz mevsiminde kuruttugumuz,domatesler,eskiden beri kullanilan kuru domatesler bu gunlerdede luks restorantlarda da cokca kullaniliyor.taze domatesi nerde kullaniyorsaniz,kurusunuda ayni kullanabilirsiniz,salatalarda,bulgur pilavinda,turlulerde,
   Domates kurusunu,yikayin ve agzi kapali saklama kabinda aksamdan sabaha kadar bekletin,kendiliginden yumusayacaktir,uzerne zeytinyagi gezdirin,istege gore sarmsak maydonoz koyabilirsiniz.afiyet olsun.

Posted via Blogaway

Kuru sebze kavurmasi

Sebze kurulari,tazelerine kiyasla ,farkli bir aroma,farkli bi lezzet,sebze kavurmasini yapmak icin,ben domates,biber,kabak,patlican kurularini karisik kullandim.Hepsinde birer tutam alip yikayin,tenceyeye koyup uzerine su doldurun,makarma haslar gibi,suyunu cekmesini bekleyin,sebzeler yumusayincaya kadar pisirin,suyunu ceken sebzelerin uzerine zeytinyagi gezdirin biraz kavurun,tuzunu ekleyin servis edin,cok guzel oluyor,herkese tavsiye ederim.

Posted via Blogaway

Pembe salata

Malzemeler

Mor lahana
Zeytinyagi
1 kase yogurt. tuz
1 cay bardagi ceviz
   Yapilisi
Mor lahanayi ince ince dograyin.veya rendeleyin,tavada soteleyin,soguyunca biraz zeytinyagi,tuz,yogurt,cevizide ekliyip karistirin,renginin iyice cikmasi icin,bir iki saat dolapta bekletip servis edin.afiyet olsun.

Posted via Blogaway

Mor lahana salatasi

Doktorumuz cig sebze yemeyeceksin,gaz yapar deyince,sebzeleri kendi sularinda on dakika haslayip, zeytinyagi,tuz,limon ilave ettim sonuc superdi.bu salatada mor lahana,havuc,turp,sarmsak,sogan,limon,zeytinyagi,kullandim,arzu ederseniz feslegende guzel oluyor.

Posted via Blogaway

Alabalik kizartmasi

Malzemeler
Kisi basi bir tane alabalik,tuz ,misir unu,kizartmak icin sivi yag ,ben zeytinyagi kullaniyorum.temizlenmis baliklari,kagit pecetenin uzerine koyup suyunu suzdurun.tuzlayip misir ununa bulayin,bol yagda altini,ustunu iyice kizartin.afiyet olsun.

Posted via Blogaway

Hamsi tava

Malzemeler
1 kilo hamsi
Misir unu
Zeytinyagi
Tuz

  Yapilisi
Hamsiler temizlenip guzelce yikanir,suyu suzdurulur.tuzlanip misir ununa bulanir,tavayi yaglayip baliklari yanyana siralayin,pisirin.kapak yardimiyla cevirip tekrar pisirin,iki yuzude pisen baliklari servis edin.afiyet olsun.

Posted via Blogaway

Ozbek pilavi

Malzemeler.       
Yarim cay bardagi zeytinyagi
2 kasik tereyagi
400 gram yagsiz kuzu kusbasi et
1 olcu pirinc
2 olcu su veya et suyu
3 adet havuc,tuz karabiber,tarcin,
 
     Yapilisi
Pirincleri sicak suda islatin,tencerede yagla birlikte etleri kavurun,havuclari dilimleyin veya rendeleyin,etlerle birlikte soteleyin,pirincleri suzup iyice yikayin tencereye ilave edin,iyice kavurun,kaynar su veya et suyunuda ilave edip tuz ve baharatlarida koyup pisirin,20 dakika dinlendirin bohcanin arasinda,servise hazir. afiyet olsun

Posted via Blogaway

Havuc cezeryesi

Malzemeler
1 kilo havuc
2 su bardagi seker
2 kasik nisasta
Yarim cay kasigi,tarcin,zencefil,yenibahar
Uzeri icin hindistan cevizi
1 limon rendesi
    Yapilisi
Havuclari temizleyip rendeleyin,yumusayincaya kadar pisirin,seker ilave edip,helva pisirir gibi kasikla karistirin,nisastayi az su ile acip pisen havuclarin uzerine dokun,diger malzemeleride ilave edip ocaktan alin,tepsiye bolca hindistan cevizi serpip cezeryeyi spatulayla duzgunce yayin,uzerine tekrar hindistan cevizi serpin.( bloger kulladigim icin turkce karekter yazmiyor,yazim hataliysa kusura bakmayim)

Posted via Blogaway

Kayisi pestili

Kayisi pestili yapmak cok kolay,burada tarifte olcu vermeyecegim,elinizde ne kadar kayisi varsa yemediginiz,yumusamis atmaya kiyamadiginiz kayisida olabilir.Bunlari yikayip ayiklayin tencerede yumusayincaya kadar pisirin,blendirdan gecirin yarim santim kalinliginda tepsilere sivayin. ( tepsnin altini sadece bir damla zetinyagiyla yaglayabilirsiniz) guneste kurutun. Kurutmak icin sofra bezide kullananilir,bunun icin tiftiksiz bir sofra bezi lazim,pisen kayisilari spatula yardimiyla sofra bezine surun,guneste kurutun,kuruyan pestilleri dondurucuda saklayin.( bloger kullandigm icin turkce karakter kabul etmiyor yazim hatasi icin ozur diliyorum)

Posted via Blogaway

Beyin Salatası

Malzemeler
1 adet dana beyni
4.5 parca kuru domates
Yarim caybardagi zeytinyagi
Yarim demet maydonoz
Limon,tuz biber
   Yapilisi
Beynin zarini soyulur bol suda 20.dakika haslanir,kusbasi dograyin.maydonoz limon,tuz,biber,kuru domateside ilave edip servis edilir.

Posted via Blogaway