15 Ocak 2014 Çarşamba

Balkabagi tatlisi

3 kilo balkabagi
3 su bardagi seker
1 su bardagi ceviz
    Yapilisi.   Balkabagi ayiklanip,kare kare dogranir,tencereye dizilen kabaklarin arasina seker serpilir,2,3 saat bekletilip pisirilir,soguyunca cevizle servis edilir.


Posted via Blogaway

Kelle Paça Çorbası

Malzemeler
1 adet kelle
4 tane paca
1 orta boy sogan,3 dis sarmsak
2 corba kasigi,domates biber salcasi karisik,yarim cay bardagi zeytinyagi,iki corba kasigi tereyagi
      Yapilisi
Ozel sakatatcimizdan temizlenmis,kelle pacayi aliyoruz,ben balkonda tekrar purmuzle ayrintili temizliyorum, defalarca bol suda yikayip ,basincli tencerede eti kemiginden ayrilincaya kadar pisiriyoruz, soguyunca etini kemiginden ayirip kusbasi dogruyoruz.
      Tencereye zeytinyagini tereyagini koyup,sogani ve sarmsagi soteliyoruz,salcayi ilave edip ,kelle paca suyunu koyuyoruz,kusbasi kelle pacayi da ilave ediyoruz,on dakika daha kaynatip servis ediyoruz,( tuz biber limon ) istege gore konulur.afiyet olsun

Posted via Blogaway