kurabiyeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
kurabiyeler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

4 Nisan 2016 Pazartesi

Türk Kahveli Kurabiye

Türk Kahveli Un Kurabiyesi tarifi ile hem uzmanlığınızı konuşturup hem de misafirlerinize lezzetli bir ikram sunmak ister misiniz? ays cafe farkı ile tarifi sizler için paylaşıyoruz. Bugün 4 nisan 2016 
Makbuş la kahvelerimizi içtik.biraz gevezelik edip iki lafın belini kırdık.Bu tarif kahveyi çok seven canım komşum Makbuşum için olsunnn....







Türk Kahveli Un Kurabiyesi (20-25 adet)
Malzemeler: 
• 1 paket (125 gr ) tereyağı
• Yarım çay bardağı  ayçiçek Yağı
• 1.5 çay bardağı Pudra Şekeri
• 1 çay bardağı nişasta
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
Üzeri için; 
• Türk kahveli pudra şekerli karışım


Yapılışı :
Oda sıcaklığındaki tere yağını ve diğer tüm malzemelerimizi geniş bir yoğurma kabına alalım. Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
ays cafe tavsiyeler :
* Kurabiyelerimizi fırından çıkarınca pudra şekeri ve kahve karışımına batırıp çıkarmalıyız. Eğer soğuduktan sonra yaparsak üzerinde pudra şekeri ve kahveyi tutmayacaktır.

6 Ocak 2016 Çarşamba

TAHİNLİ KURABİYE

Çok eski bir tarif.Evde artan tahinden tuzlusunu denediğimiz bir kurabiye.Tuzlu kurabiye olarak
ta mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum

Malzemeler:
 1 Su Bardağı Tahin
 1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
 3,5 Yemek Kaşığı (125 gr.) Margarin
 Un aldığı kadar
 1 Paket Kabartma Tozu
 Yarım Çay Kaşığı Kabartma tozu
Yapılışı :
 Tüm malzemeleri yoğurup yumuşacık bir hamur haline getiriyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye diziyoruz. 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar 
pişiriyoruz.

Tahinin Faydaları: Tahinin Faydaları Tahin yağı özellikle cilt ve saç sağlığı için çok faydalıdır. Etkili bir antioksidan olduğu için cildin kırışmasını ve erken yaşlanmasını engelleyebilir.Tahin yağı kan hücreleri yanında cilt hücrelerinin korunmasını ve sağlıklı bir şekilde büyümelerine yardımcı olan besinler içerir.Tahin yağı saç köklerini güçlendirmenin yanında kepek sorunlarını çözmek için etkili bir tedavi sunabilir.Saç ve cildin temizlenmesine yardımcı olabilir. Böylece tahin yapı saçların ve cildin sağlıklı bir şekilde hava almasını sağlar. Bu özelliği yardımıyla cildin sağlıklı bir şekilde nemlenmesini sağlar ve bu da cildin yumuşak ve esnek kalmasına ciddi anlamda katkıda bulunur Özellikle kuru ciltlerde çok sık rastlanan dökülmelere engel olabilir.Cilt enfeksiyonların karşı tedavi olarak kullanılabilir.Cilt enfeksiyonların karşı tedavi olarak kullanılabilir.

Tahinin Zararları: Şeker hastaları tahin tüketimine dikkat etmelidirler. Hastalığın seviyesine göre gerekirse doktorlarına danışarak tüketmelidirler.Tahin protein açısından çok zengin bir besin maddesidir, bu yüzden proteinle ilgili sorun
yaşayanlar doktorlarına danışmalıdırlar.
Böbrek hastalarının doktorlarına danışmadan tüketmelerini önermiyoruz.

2 Ocak 2016 Cumartesi

ZENCEFİLLİ KURABİYE


Asmin'in at aşkından çıkan zencefilli kurabiyeler.Bu kurabiyeler onun eseri.İki üç ölçü birden yapıp kavanozlarda sakladığımız demeyeceğim çok çabuk biten kurabiyelerden biridir.Çocuklarınızla iyi vakit geçirmek için yapacağınız güzel bir etkinlik.Hadi hep birlikte zencefilli kurabiye yapalım.


Asmin'in ponileri onlar tüm hayatı...

Zencefilli Kurabiye Malzemeleri:

175 gr. tereyağı
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tutam karbonat
1 paket vanilya
Tuz, çok az
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı pekmez
1 adet yumurta
4 su bardağı un[yaklaşık]

Hazırlanışı:Oda sıcaklıgındaki tereyağı ile diğer malzemeler karıştırılır.Normal bir kurabiye hamuru elde edilir  ve streçe sarıp buzdolabında dinlendirilir.Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açıp, kalıpla kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.170 derecede 10 dakika pişirilir.














27 Aralık 2015 Pazar

ÇEREZLİ ÇİKOLATALI KURABİYE


Kuabiyeler kurabiyeler bir çay saatinde benim olmazsa olmazlarımdan.Çay sanki yalnız gelir şöyle boynu bükük tatsız ne kadar şeker atarsan at tatlanmayan...


Çerezli Çikolatalı Kurabiye Tarifi
150 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şeker
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu


Üzeri İçin
Benmari Usulü Eritilmiş Çikolata
Fındık,fıstık,ceviz
Çerezli Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
Bir kabın içine margarini sıvı yağı yumurtayı pudra şekerini koyalım ve iyice karıştıralım.
İçine vanilyayı  kabartma tozunu ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.


Azar azar unu ilave edelim ve ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan parçalar koparıp, merdaneyle açalım ve yuvarlak kalıp kullanarak keselim.(çay bardağı da kullanabiliriz) Hamuru açmak için zaman harcamak istemiyorsanız küçük yuvarlak toplar yapıp üzerine hafif bastırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 160° fırında 20-25 dakika pişirip, soğumaya bırakalım.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üstlerine çay kaşığı ile benmari usulü erittiğimiz çikolatayı sürelim ve çikolata kurumadan üzerini ceviz, fındık, fıstık ile süsleyelim. Afiyet olsun.







25 Aralık 2015 Cuma

Elmas Kurabiye

Elmas kurabiyelerimiz de uzun süredir yayınlanmayı bekleyenler arasında idi
Tlf nda o kadar çok resim birikti ki artık hafıza kartları yetmiyor.Yayınlananları bir uçtan silmek gerek.Neyse siz tarifime bakın Elmas gibi kubiye tarifi bu blogda



Malzemeler:
150 gr tereyağı

1su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 kabartma tozu
Bir Türk kahve fincan sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı kahve
Aldığı kadar un
Bulamak için toz şeker
Üzeri için:Sütlü çikolata ve kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:Hamuru yoğurup ceviz kadar bezeler alıyoruz.Elimizle yuvarlayıp toz şekere buluyıp fırın tepsisine aralıklarla diziyoruz.Ortalarına parmağımızla bastırıyoruz,fındık büyüklüğünde çukurlar oluşturuyoruz.160 derecede pişiriyoruz.Pişen kurabiyeler ılınınca benmari usulü erittiğimiz çikolataları kurabiyelerin çukur kısımlarını dolduruyoruz.













20 Aralık 2015 Pazar

Tunus Kurabiye

Pastahane kurabiyesi Tunus kurabiyesi daha pek çok ismi olan bu kurabiye çok lezzetli.Bizim tarif i bir kere denediniz mi tekrar tekrar yapmak isteyeceksiniz.

 Malzemeler:

125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 - 3,5 su bardağı)
Sütlü damla çikolata (benmari usulü eritilmiş)
Hindistan cevizi, fındık kırığı, fıstık kırığı veya pembe inciler.


Hazırlanışı:
 Yumuşamış olan tereyağı ve sıvı yağı pudra şekerini karıştırma kabına alıp çırpalım.Ardından yumurtayı ilave edip çırpmaya devam edelim.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip,çırpmaya devam edelim.Kulak memesi kıvamında bir kurabiye hamuru elde edelim.
Hazırladığımız yumuşak hamura şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine belirli aralıklarla yerleştirelim.
180 derecelik fırında pişirelim. Soğuduktan sonra.Çikolatamızı benmari usulü eritelim.
Kurabiyelerin uç kısımlarını çikolataya batıralım ve Antep fıstığına ya da Hindistan cevizine bulayalım Tekrar yağlı kağıt üzerine dizelim. Bizim yaptığımız gibi pembe incilerle de süsleyebilirsiniz
Çikolatası donduktan sonra servis edebilirsiniz.






19 Aralık 2015 Cumartesi

Atom Kurabiye


    Atom kurabiyeyi kurumuş meyvelerle hazırlayabileceğiniz gibi değişik dolgu malzemeleri de  kullanabilirsiniz.Mesela kuru yemiş,çikolata veya taze meyve marmelatıda çok güzel yakışır.Atom kurabiyenin diğer adı limon sıkacağı kurabiye.Resimdeki şekli vermek için bir limon sıkacağına ihtiyaç var.tarifin tamamı aşağıda.


MALZEMELER
150 gm tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu




HAZIRLANIŞI:

150 gram yumuşamış margarin veya tereyağı,1 çay bardağı zeytinyağı,1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta, yoğurma kabına alınarak yoğrulur. krema haline getirilir. Daha sonra yavaş yavaş un ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edilerek hamur hazırlanır.Limon sıkacağının içi çok az sıvı yağ ile yağlanarak bir su bardağına ters oturtulur. Çukur kısım streç film ile kaplanır. Hamurdan cevizden biraz iri bir parça koparılarak limon sıkacağının içine yerleştirilir. Parmakla bastırılarak hamurun içi oyulur. İçine bir tatlı kaşığı kadar iç malzeme doldurularak ağız kısmı kapatılır. Kurabiye hamuru kalıptan çıkarılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm kurabiyeler hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında altı pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilebilir.

16 Aralık 2015 Çarşamba

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

Çok lezzetli bir kurabiye.Bu tarifi yapalı epey oldu.Resimlerimi karıştırırken gördüm yayınlamayı unuttuğum pek çok tarif den biri.Fransızca dan çevirerek yaptığım bir kurabiye.İçine kakao konulmuyor sadece çikolata ile yapılıyor.Biz çok sevdik İşte malzeme listesi ve yapımı.


Malzemeler:
200 gm tereyağı yada margarin
80gm bitter çikolata
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
Aldığı kadar un
vanilya1 paket

Üzeri için: pudra şekeri

 Hazırlanışı:Yağı tavada yakmadan ısıtın.Isınan  tereyağını ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ilave edip eritin.Ayrı bir kapta yumurta ile pudra şekerini çırpın.Erimiş olan çikolatalı tereyağına, yumurtalı karışımı ilave edin.  Kabartma tozu vanilya ve unu yavaş yavaş sıvı malzemelere yedirip sert olmayan bir kurabiye hamuru elde edin.
 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük toplar yapın.Geniş bir kabın içine bolca pudra şekeri koyun.Küçük topları pudra şekerine iyice bulayın tepsiye dizin.Kurabiyeler pudra şekerini içine çekecektir,tekrar tekrar pudra şekerine bulayın.180 derecede 15 dakika pişirin.


23 Nisan 2015 Perşembe

Dondurma Kaşığı Kurabiyesi



 Dondurma kaşığında kurabiye uzun zamandır yayını bekleyen bir tarif. Farklı şekillerde kurabiye yapmayı seviyorum.Aslında ben kurabiye seviyorum.Çay - kahve ile birlikte birde sevdigin biri olacak yanında değmeyin keyfime..

Kakaolu dondurma kaşığı kurabiyesi



Malzemeler

125 gm tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı vanilya
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
yeteri kadar un
Hazırlanışı
Oda ısısında yumuşamış yağı pudra şekeri ile beraber iyice karıştırın. Zeytinyağını, yumurtayı,unu ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu vanilya,kakao da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin
Hamurdan dondurma kaşığıyla alıp şekiller verin. Sap kısmı yaylı kaşıklardan olması lazım.
Yağlanmamış tepsiye kaşık yardımıyla kurabiyeleri dizin. Hamuru hızlı bir hareketle kaşıktan bırakın ki üzerinde şekiller oluşabilsin.
200 derecede çok iyi ısınmış fırına kurabiyeleri sürüp ısı ayarını 170’e düşürün. Hamur kabarmaya başladığı zaman ısıyı 140 a düşürün. Pembeleşmeden fırından alın.
Afiyet şifa olsun.


NOT: (Hamur çok yumuşak olursa yayılır. Hamurunuz fazla yumuşak olduysa, biraz daha un ilave edebilirsiniz.

11 Nisan 2015 Cumartesi

Leopar Kurabiye

Son yıllarda bir leopar modası var heryerde herşeyin üzerinde.Pek bi sevdik.Elbiseler ,eşarplar, bardaklar, tabaklar, bisküviler... Her yerde leopar desenleri. Kurabiyelerde de pek bi şık duruyor dogrusu. Feyza nın ellerine saglık...Dolabında hiç yoksa beş çeşit kurabiyesi vardır, hepsi de birbirinden güzel... Bu da onlardan biri. İşte tarif.








    Malzemeler
  • 250 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 adet yumurta
  • 2 paket vanilya
  • ½ paket kakao
  • Aldıgı kadar un
                Hazırlanışı

     
  • Kakao hariç tüm malzemeleri karıştırın.
  • Hamuru 3 parçaya ayırın. Önce iki parçaya sonra bir parçayı tekrar ikiye ayırın. Elimizde iki küçük bir büyük parca hamur olacak.Bir küçük parçaya 1 silme çay kaşığı kakao, diğer küçük parçasına ise 1 tepeleme tatlı kaşığı kakao ekleyin ve iyice yoğurun.
  • Açık renk olanı ince uzun şekilde merdane yardımı ile açın.
  • Koyu renkli yani fazla kakao koyduğunuz hamuru rulo yaparak açık renkli hamurun arasına koyup elinizle yuvarlayın ve 1 cm aralıklarla bıçakla kesin.
  • Kakaosuz hamuru merdane ile biraz açıp kesilen kakaolu hamur parçalarını üzerine dizdikten sonra tekrar merdane ile açın.
  • İstediğiniz kalıpla keserek 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.

20 Mart 2015 Cuma

Kuş Yuvası Kurabiye

  Küçük çocuklarınızla yapabileeğiniz eglenceli bir kurabiye.Yuvaların içine şeker hamurundan kuşlar yapabilirsiniz.Resimdeki gibi..

      Kuş Yuvası Kurabiye

Karıştırma kabına  tereyağını pudra şekerini koyup iyice karıştıralım. Yumurtayı ilave edelim karıştırmaya devam ederek nişastayı kakaoyu ve vanilyayı koyup iyice karıştıralım.Sonra unu kabartma tozunu azar azar ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar koparalım ve sarımsak ezicinin içine yerleştirelim yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıkalım. Kuş yuvası şekli vermeye çalışalım (sarımsak ezici küçük olduğu için her yuvaya üst üste iki tane sıktım) Şekillendirdiğimiz yuvaların ortasına su şişesinin kapağını koyup parmağımızla bastıralım. Önceden ısıtılmış 180° fırında 15 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım Soğuyan kuş yuvalarının ortasına dilediğimiz şekerlemeleri ve pasta süslerini koyup servis yapalım.               Malzemeler

  •   125 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı nişasta
  • 1, 5 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un ( 2,5-3 su bardağı)

19 Şubat 2015 Perşembe

GÜNAŞIK ÇEKİRDEKLİ KURABİYE

 Ayçekirdeğinin  günaşık,günetapan, çitlek  gibi yörelere göre degişen pek çok ismi var.Faydaları da saymakla bitmez.Tuzlu tatlı kurabiyelerde de oldukça şık duruyor.Biz de "güneaşık" derler.İşte günaşık çekirdekli kurabiye tarifi... Ancak tarif öncesinde Ay çekirdeginin faydalarından birkaçı.

Araştırmacılar ay çekirdeğinin soğan, sarımsak ve brokoli ile birlikte, kalp hastalıkları ve kanser gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olan bir süper gıda olarak değerlendirilebileceği görüşünde.

Ay çekirdeği iyi bir E Vitamini kaynağı.  Bu vitamin, vücudumuzu mikroplara karşı korumaya yardımcı olan bir antioksidan. E Vitamini alan kişilerde kalp hastalığı riski, almayanlara göre daha düşük. Bu vitaminin diğer vitaminlerle birlikte göz sağlığını koruyarak görme kaybını engelleme işlevi de vardır.

Ayrıca ayçekirdeğinin içinde bulunan ve selenyum adı verilen bir madde de kansere karşı koruyucudur. 28 gr ay çekirdeği ,günlük alınması gereken selenyum miktarının; erkeklerde yüzde 24’ünü, kadınlarda ise yüzde 31’ini karşılar.

  MALZEMELER
 
500 gr un[biraz fazla olabilir]
300 gr tereyağı
2 yumurta [1tanesinin sarısı ayrılır üste sürmek için]
25 gr şeker
15 gr tuz
15 gr kabartma tozu
bir kaşık domates salçası
50gr beyaz peynir

   ÜZERİNE

Susam,Ayçekirdeği

YAPILIŞI   Yukarıda verdiğim malzemelerden iki farklı kurabiye yapılıyor.Peynirli [çestır]ve salçalı tuzlu kurabiye.

 Peynir ve salça hariç bütün malzemeden kurabiye hamuru hazırlanır.Hamur ikiye ayrılır bir parçasına peynir,diğer parçasına salça koyup yeniden yoğrulur.Salçalı olan hamur tezgahta 1cm kalınlığında açılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür. Ay çekirdeği serpilir, merdane ile üzerinden bir kere geçilir [çekirdeklerin yapışması için]karelere ayrılır.Fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede fırınlanır.

 Peynirli olan hamur da aynı şekilde açılır.Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir.2 cm enide 6.7 cm boyunda şeritler kesilip bir kenarından çevrilip burgu yapılır.Fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede fırınlanır.Bir hamurdan iki farklı tuzlu kurabiyeniz hazır afiyet olsun.



24 Ekim 2014 Cuma

kerebiç kurabiye

      KEREBİÇ KURABİYESİ:Kilis yöresinin meşhur bayram ikramlıklarından dır Kerebiç.Seneler evvel Kilisli bir tanıdığımız anlatmıştı kelebiç kurabiyesini.Çok zengin Kilis mutfağı...
Bildigim tarifleri zaman zaman yazacagım İnşallah. Kilisliler bayramlarda aşagıda verdiğim tarifin 3-4 kat fazlasını yapıp her gelene ikram ederlermiş.Elinizde bir kalıp yoksa limon sıkacağının iç tarafını kullanabilirsiniz.


    Malzemeler
Yarım kilo irmik
250 gm un
200 ml zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
1/4 margarin veya tereyağı
1 Çay kaşığı mahlep

     İçi için
1 Su bardağı ceviziçi
2 yemek kaşığı silme toz şeker
1 çay kaşığı tarçın

      Üzeri için:
1 paket pudra şekeri

 Önce içini hazırlayalım: Ceviz içi temizlenir, elde bıçakla küçük küçük doğranır (robotta çekmeyin) şekeri ve tarçını katıp bir kenarda bekletilir.

Hamuru için:Zeytinyağını iyice ısıtıp margarini içine atıp bir kenarda ılıyana kadar bekletelim.

 Bir leğene irmik, un ve mahlebi koyup ılık su ile ıslatalım, asla yoğurmayın. Bir kaşıkla alelusul, özentisiz karıştırıp ılınan yağa eklenir.

 En az yarım saat bekletilir. Sonra bir kase su ve bir kase zeytinyağı alalım yanımıza. Bir parça hamur alıp ılık suyla az yoğuralım.

 Elimizi yağa batırıp yumurta büyüklügünde Kelebiç hamurundan alıp parmak yardımıyla içini oyalım ve ceviz içini bir kaşıkla doldurup kapatalım.

 Hazırladıgımız hamur topunu Kerebiç kalıbında şekil veriyoruz.

Şekil verdiğimiz Kelebiçleri bir tahtanın üzerine çıkarıyoruz.

 Yağlanmış fırın tepsinize dizip fırında kurabiye pişirir gibi pişiriyoruz.

 Pişen Kerebiçleri soğutup servis ederken üzerine mutlaka pudra şekeri dökünüz. Afiyet olsun

Kelebiç kalıplarının çok çeşitleri var,sizde bir kalıp yoksa limon sıkacagının iç tarafını kalıp olarak kullanabilirsiniz.


21 Eylül 2014 Pazar

KİRPİ KURABİYE





             
    Kirpi kurabiye adındanda anlaşıldığı gibi Kirpi şeklinde. Çocuklarınızla birlikte yapıp onların parmak gelişimlerine katkıda bulunabilirsiniz.Okula başlayan bir çocuğun parmakları gelişmezse kalem tutarken çabuk yorurulacağından el parmak gelişimi çok önemli.Tadı ve görünümü ile çok nefis işte tarif.

   125 gm tereyağı
   1 Yumurta
   1 Çay bardağı zeytinyağı
   1 Çay bardağı pudra şekeri (1 su bardağı da kullanabilirsiniz isteğe göre)
   1 Paket kabartma tozu
   1 Paket vanilya
   Damla çikolata

     İÇİ İÇİN 
Çikolata, evde olan çikolatalı krema  veya herhangi başka bir malzeme olabilir.

   YAPILIŞI: Malzemeler oda sıcaklıgında olacak,hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapın.
Resimlerde görüldügü gibi şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleşririn.Fırında 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.

17 Eylül 2014 Çarşamba

UN KURABİYESİ

         UN KURABİYESİ
  Pastanelerin vitrinide görüpde canı un kurabiyesi çekmeyen var mı? Bilmiyorum.5 çaylarının vazgeçilmezidir un kurabiyesi. Buyurun cafeays tarifine.




  UN KURABİYESİ

125 gm Tereyeğı
 1 Çay bardagı sıvıyağ

 1 Çay bardağı nişasta
 3 Yemek kaşığı pudra şekeri ,aldığı kadar un,5 gm kabartma tozu

        Üzeri için ayrıca pudra şekeri
    
  Oda sıcaklıgında yumuşamış tereyağı ile diğer  malzemeleri karıştırıyoruz ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz, hamur sert olmayacak. Hamurdan büyük bir parça kopartıp silindir şekline getiriyoruz ve bıçakla çapraz baklava  şekli olacak gibi kesiyoruz. Elimizle hafif bastırıp fırın tepsisine diziyoruz. 100 derecede 1 saat a yakın fırında üstleri çatlayana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üstüne pudra şekeri serpiyoruz.

15 Eylül 2014 Pazartesi

ELMALI KURABİYE




         Elmalı Kurabiye
   Elmalı kurabiye herkesin istisnasız sevdigi bir kurabire,şekil olarak farklılıklar olabiliyor.İşte ays cafe nin tarifi.
         KURABİYE HAMURU
  125 gr tereyağı
  1 çay bardağı sıvı yağ
  1 paket kabartma tozu
  1 paket vanilya
  1 adet yumurta
  Yarım su bardağı yoğurt
 
Alabildiği kadar un
     İÇİ İÇİN MALZEMELER
 4 adet elma
1 çay bardağı ceviz içi
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudre şekeri


    YAPILIŞI
 

 Elmaları soyup rendeleyelim. Bir tencereye koyup şekeri ekleyerek kısık ateşte 10 dakika pişirin.    Tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın, bir kenarda bekletin.
 

  Yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı,tereyağını ve tuzu bir kaba alıp karıştırın. Biraz biraz un ekleyerek yoğurmaya devam edin.Kabartma tozu ile vanilyayı ekleyin. Hamurumuz kıvamını alana kadar un eklemeye devam edin. İstenilen kıvamı elde edince, hamurumuzu düz bir zemine yayarak açın. Ardından kare parçalar kesin. Her bir kare parçayı çapraz şekile getirip, taşmayacak şekilde iç malzemeden ekleyin ve rulo halinde sarın. Fotoğraftaki görüntüyü elde etmeye çalışın.

  Fırın tepsinizi yağlayın ya da yağlı kağıt serin. Hazırladığınız ruloları fırın tepsisine dizin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıp, elmalı kurabiyeleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elmalı kurabiyelerin üzerine bolca pudra şekeri ve isteğe göre tarçın ekin. Afiyet olsun.