19 Şubat 2015 Perşembe

İncir Tatlısı

     İncirin faydaları saymakla bitmez...Bu güzel meyveyi farklı çeşitlerle çocuklarımıza yedirebiliriz...İşte bir incir tatlısı tarifi.

Malzemeler
  • 6 adet kuru incir(suda bekletilmiş)
  • 1. su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker[daha az kullanabilirsiniz]
  • 1 avuç  ceviz içi
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi İçin:
  • 4 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 poşet sade toz kremşanti
Şerbeti için:
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı granül kahve
  • 4 çorba kaşığı şeker
Üzeri için:
  •  hindistan cevizi
  • tarçın
  • kakao

  Yapılışı

 Öncelikle tatlının keki hazırlanır. Yumurtalar ve şeker bir kapta iyice çırpılır..Üzerine sütü ilave ederek tekrar çırpılır.
İncirler  küçük küçük doğranır, diğer malzemeler de ilave edilir, kaşıkla karıştırılır.
Yağlanmış fırın kabına kek harcı dökülür. Önceden ısıtılmış fırında normal kek pişirir gibi üzeri kızarana dek pişilir.

Kek pişme aşamasında iken muhallebi hazırlanır.

Tencereye muhallebi listesindeki malzemelerden sütü, şekeri, unu ve nişastayı alıp karıştırarak koyu kıvam alana dek pişilir..
Muhallebi kaynayıp göz göz olduğu zaman ocağın altı kapatılır. Tereyağı ve vanilya eklenip mikser ile karıştırılır,soğutulur.
Daha sonra muhallebinin üzerine toz  kremşanti de eklenerek  2 – 3 dakika kadar çırpılır.


Kek fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar ilk sıcaklığını çıkarmak için beklenir.

Bu sırada şerbeti hazırlanır. Bir kabın içerisine şerbet malzemelerimizdeki su, granül kahve ve şekeri alıp (pişirmeden) karıştırılır. Şekerin iyice erimesine özen gösterilir.

Ilık kekin üzerine hazırlanan  şerbet dökülür. 5 dakika kadar kekin şerbeti çekmesi beklenir, sonra kekin üzerine hazırlanan muhallebi dökülür spatula ile düzeltilir.

İncir tatlısı 3 – 4 saat, mümkünse 1 gece buzdolabında bekletildikten sonra servis edilir.

Üzeri için:Bir kabın içerisinde tarçın, hindistancevizi ve kakao  güzelce harmanlanır ,incir tatlısı bu harçla süslenir. İsteginize göre farklı şeylerle  de süsleyebilirsiniz Bizim resim aceleye geldiği için üst süslemesi yok :))


Yorum Gönder